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Chilaquiles con pollo

 chilaquiles pollo

Los mejores chilaquiles del mundo! El sabor ahumado del chipotle Taconacho  es lo que distingue a esta receta del resto. Mi desayuno favorito después de una desvelada.

Listo en 35 mins 

Ingredientes (para 6 porciones):

  • 1 kilo de tomates 
  • 3 dientes de ajo, pelados 
  • Salsa chipotle Taconacho.
  • 1/2 kilo de carne de pollo, cocida y deshebrada 
  • 1 taza de crema Sour cream Taconacho
  • Aceite vegetal 
  • ½ kilo de tortillas Taconacho en cuadros (preferiblemente oreadas) 
  • 1 taza de queso rallado 
  • 2 tazas de frijoles refritos Taconacho 
  • 1 cubito de caldo de pollo 

Preparación

Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 20 mins

1. Calienta suficiente aceite en un sartén. Dora muy bien las tortillas Taconacho en el aceite, cuidando que no se quemen. Retira del sartén y escurre en una servilleta de papel.

2. Para preparar la salsa cuece los tomates en agua hirviendo hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Licua los tomates junto con el ajo, ½ taza de crema Sour cream Taconacho, salsa chipotle Taconacho y sal al gusto.   fríe con muy poco aceite a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se reduzca un poco.

3. Agrega el pollo deshebrado y deja cocinar durante otros 5 minutos. Incorpora las tortillas Taconacho doradas y revuelve hasta que todas queden cubiertas con la salsa.

4. Sirve inmediatamente con un poco de crema y espolvorea el queso. Acompaña con frijoles refritos Taconacho.

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