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valla recetas

Flautas

 flautas

Esta receta de flautas no especifica un tipo de carne, ya que pueden prepararse con res, cerdo o pollo. Se sirven con una salsa especial, cuya receta ha sido incluida. El tiempo de cocción dependerá del tipo de carne que utilices. En esta receta hemos calculado el tiempo de cocción del pollo.

Listo en 1 hora 

Ingredientes (para 8 porciones):

  • 1 kilo de carne para deshebrar 
  • 1 kilo de tortilla de maíz Taconacho para flauta 
  • 1 cebolla mediana 
  • 1 cebolla chica 
  • ½ kilo de tomate 
  • Aceite, sal, cominos y ajo al gusto 
  • 1 lechuga 
  • SALSA suave Taconacho 
  • ½ kilo de duro de cerdo 
  • 1 kilo de tomate 
  • Ajo, al gusto 
  • Sal, al gusto 
  • Agua, la necesaria 

Preparación

Preparación: 30 mins | Tiempo de cocción: 30 mins

1. La carne se pone a cocer con sal, ajo y la cebolla chica. Ya bien suave, se deshebra.

2. Aparte, se pican la cebolla mediana y el tomate.

3. Se acitrona la cebolla picada en aceite; se agrega el tomate y se deja sazonar para luego agregar la carne y los cominos. Se rectifica la sazón de sal.

4. Con esto se rellenan las flautas y luego se fríen en aceite caliente hsasta que se doren.

5.  Para hacer la salsa, el duro de cerdo se rompe en trocitos pequeños y se pone a cocer en una cacerola grande con agua. Aparte se dora ligeramente el chile. El tomate se muele en la licuadora con ajo, sal, chile y lo menos que se pueda de agua. Cuando el duro de cerdo está suavecito, se agrega lo licuado y se deja en el fuego a que dé otro hervor y quede una salsa sabrosa.

6. Se sirven 4 flautas por persona con lechuga desinfectada y la salsa para flautas. 

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